Nếu muốn tìm một món ăn lạ miệng cho bữa đệm trước giờ cơm chiều, bạn có thể đến Hoàng Diệu để thử món súp gân bò. Quán này nằm ngay đầu đường hoàng Diệu, khá gần với quán bánh xèo bà Dưỡng nổi danh khắp Đà Nẵng nên rất dễ tìm.
Quán rất đơn sơ, chỉ có 3 cái bàn nhỏ để khách ăn và một nồi súp to. Nồi súp tuy to thế nhưng cô chủ quán làm không nhiều bởi theo cô thì 'nấu ít để đảm bảo mỗi bát súp phải thật chất lượng'. Thế nên quán dọn hàng từ khoảng 3 giờ chiều mà đến 4 giờ là hết sạch. vì vậy nếu muốn thử món súp lạ này, bạn phải tranh thủ đến sớm.
Quán chỉ bán độc nhất món súp gân bò nên khi bạn vừa ngồi xuống cô chủ sẽ nhanh tay múc súp ra tô, rắc thêm vài cọng hành ngò mà không cần chờ bạn gọi món. Thao tác chưa đến 10 giây là bạn đã kịp tận hưởng một tô súp nóng hổi.
Khi tô súp được bưng ra, lấy thìa đảo qua bạn sẽ phải ngạc nhiên vì lượng thịt, gân trong tô súp có giá 15.000 đồng lại nhiều đến thế. Quả thật nếu ăn hết tô súp này, người ăn ít có thể khỏi cần ăn cơm tối. dù rằng gọi là súp nhưng món này không đặc sánh mà loãng giống nước lèo hơn. Do được ninh kỹ với lượng lớn gân, thịt nên nước súp rất ngọt, do vậy bạn có thể gọi thêm bánh mỳ để ăn kèm.
Theo cô chủ quán chia sớt, thịt bò cô chính yếu lấy gân, mặc dù vậy vẫn có những phần thịt để khi ăn khách vừa được thưởng thức những miếng gân dai, giòn, vừa được ăn nếm thịt nạc. cạnh bên đó cô cũng cho thêm cả chân giò và huyết vào.
riêng biệt trong súp còn có những viên bột báng (trân châu) nhỏ ăn dai dai rất thú vị. Nếu thích, bạn có thể đề nghị cô chủ quán múc thêm. Lượng thịt trong bát nhiều dễ gây ngán, bạn nên múc thêm vài thìa cà rốt ngâm chua trộn vào tô súp để vừa giảm ngấy, vừa thưởng thức món súp được ngon hơn. Vào những buổi chiều se lạnh, sì sụp húp bát súp nóng thế này quả là rất tuyệt vời.
Được biết đây là quán súp gân bò độc nhất của Đà Nẵng với hơn 16 năm thâm niên. Cô chủ ở đây rất thân thiện, luôn cười tươi và hỏi thăm khách ăn có vừa miệng không.
Nguồn Internet
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét